Мусака

  Продукти:   
1 кг. кайма
1 голяма глава лук
1 кг. картофи обелени
250 мл. смлени домати
1с.л. червен пипер
сол на вкус
1 ч.л. джоджен
1 ч.л. чубрица
3-4  с.л. олио
по желание черен пипер
 
  За заливката:
2 яйца
1 кофичка кисело мляко
2 с.л. брашно с връх

1к.л. бакпулвер

          Приготвяне:
  В тенджера се загрява олиото и се  запържва нарязания на ситно лук до златисто. ПРибавя се каймата и започате да бъркате непрекъснато и интензивно с лъжица докато се раздроби хубаво каймата да стане като на трохи. След това се запържва докато се изпари водата която е пуснала каймата. Слага се червения пипер раздърква се хубаво и се сипват доматите да не загори пипера. Да поври така 5-10 минути исе слагат нарязаните на кубченца картофи, разбърква се добре и се заливат с топла вода наравно. Сипва се в тава и се слага в загрята фурна на 180С .
Пече се докато картофите омекнат като периодично се разбърква.
Подправя се със сол на вкус, чубрица, джоджен и черен пипер по желание и се разбърква хубаво. Подправките се слагат на края за да запазят аромата си.
 Изравнява се хубаво с лъжица и се залива със заливката .
   Пече се до лек златист цвят.

       Приготвяне на заливката:
 Яйцата се разбъркват хубаво в купа към тях се добавя разбърканото кисело мляко и се се разбърква. В 100 мл. студена вода се разтваря брашното и се прибавя към яйцата и киселото мляко, осолява се на вкус и се разбърква.

Кайма с ориз на фурна

  Продукти:
2 големи глави лук
500 гр. кайма
1 ч.ч ориз
2 ч.ч. пр.мляко
4 яйца
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
сол на вкус
3 с.л.олио

   


 Приготвяне:
В олиото се запържва нарязания на ситно лук до златисто, слага се каймата и започвате да я мачкате докато стане на трохи и се слага се сол на вкус, запържва се като от време на време се разбърква. Към каймата се прибавя ориза да се запържи до стъклено. Слага се червения пипер разбърква се и се сипва 1 1/2 ч.ч. вода слага се чубрицата и след като водата поеме се сваля от котлона.
 
  След като поизстине сместта се разпределя в тава.
Яйцата и прясното мляко се разбъркват слага се сол на вкус и се изсипват в тавата върху каймата и ориза.
 Пече се във фурната на 180С до готавност.

Пълнени чушки с кайма и ориз

за 17-18 чушки
    Продукти:
1 кг. кайма
1 ч.ч. ориз  (чаша от 240 мл.)
1 голяма глава лук
300 мл. рендосани домати
2 ч.л. чубрица
сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. червен пипер
3 с.л. олио
50 мл.вода

      За соса:
3 с.л. олио
2 с.л. брашно
2 яйца
1ч.ч. кисело мляко

     Приготвяне:
Лука се нарязва на ситно, ориза се измива, всички продукти се омесмат хубаво. Получената смес се оставя за половин час да постои. Чушките се пълнят с получената смес, нареждат се в тенджера, отгоре се слага чиния и се налива вода до ръба на чинията.
Варят се около 50 минути.

         Приготвяне на соса:
 брашното се запържва до златисто в олиото на тих огън и се разрежда до гладка смес с водата от пиперките Млякото, яйцата и солта се разбиват и се добавят към соса.