Картофена супа със сирене

     Продукти:
около 700 гр. картофи
около 1.5 л. вода
30 гр. масло (или маргарин)
200 гр. сирене
2 яйца
сол на вкус

   Приготвяне:
Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Слагат се в тенджера с водата и сол ( да се внимава да не се пресоли, че и сиренето е солено)да се варят.
След като картофите се сварят се слага и маслото, като се разтопи супата се маха от котлона, сиренето се натрошава и се прибавя към супата (сиренето се слага след като се отстрани от котлона, ако се сложи по-рано ще се разпадне).
  Супата се застройва с двете яйца. Яйцата се разбъркват добре в купа и малко по-малко се добавя от водата на супата към яйцата за да не се пресечат. След като температурата се уеднакви съдържанието на купата постепенно се сипва в тенджерата и се разбърква.

Картофена крем-супа

Продукти: 1/2 кг обелени картофи, 1/2 л пр. мляко, 1 пакетче масло, 2 жълтъка, сол, черен пипер, 3 филии хляб, нарязани на малки кубчета.

Приготвяне:
Картофите се покриват с вода и се сваряват. След това се пасират, разреждат се с горещото прясно мляко, прибавя се 1/4 от маслото, сол и се вари 5 мин. Дръпва се от котлона, прибавя се черен пипер и жълтъците. Супата се поднася поръсена с изпържените хлебни кубчета в останалото масло.

Супа топчета

продукти:
 300 грама кайма
A глава лук
1-2 моркова
1 домат ( понякога не слагам)
резен целина

черен пипер
3 супени лъжици ориз
за застройката: 1 яйце, 2-3 супени лъжици кисело мляка

   приготвяне:
Настържете лука, морковите и целината и ги сложете да врят на тих огън, в 2л вода. В това време  направете малки топченца от каймата  . Пуснете ги при зеленчуците, след 20-30  мин. добавете картофа и ориза. След като ориза се свари махнете от огъня, разбийте яйцето с млякото. Прибавяйте към сместа по малко от горещия бульон на супата, като бъркате непрекъснато докато се темперират яйцата (около 2-3 чаши от бульона са необходими) и след това върнете всичко към супата, като бъркате, докато се резмеси с останалия бульон, поръсете с магданоз.