Продукти:3 яйца
150гр. кисело мляко
1 1/2 амонячни соди ( по 10гр)
1/2ч..л.сода (5гр)
кората на 1 лимон
1 1/2 ч.ч захар
3/4 ч.ч разтопена мас (от по 200мл)
2 ванилии
Брашно за меко тесто - около 700-800 гр.
Приготвяне:
Разбиват се яйцата,в млякото се слагат амонячната сода и содата бикарбонат и се прибавя към яйцата.Добавя се захарта, маста, ванилиите и се настъргва лимонената кора. Прибавя се брашното.
Много е важно тестото да е меко,за да не станат твърди курабиите. Но не и да лепне.
Точи се кора, изрязва се с формички по желание, отгоре се мажат със жълтък, поръсват се със захар и се пекат - в загрята фурна, на 170-180С без да престояват.
От дебелината на разточената кора зависи дали ще са хрупкави или по-мекички, пръхкави. Колкото е по-тънка кората, тлкова по-хрупкави стават.
Пекат се до бледо порозовяване точа около 5-7 мм.
Няма коментари:
Публикуване на коментар