Извара

  Продукти:
1л. прясно мляко,
100 гр.  кисело мляко
   
   Приготвяне:
Прясното мляко се загрява. Преди да се кипне, към него се прибавя разбитото кисело мляко. Разбърква се, кипва се и веднага се отстранява от печката. След изстиването получената извара се прецежда.

   Извара се получава и от цвик.