Домашно масло

  

Готовото масло след престой в хладилника

 готовото масло







 








    Приготвяне:
5 литра домашно прясно  мляко се сварява и се оставя хубаво да изстине.След като изстине го прибирам за 3-4 часа в хладилника, може и за цяла нощ. Като престои повече се отделя повече каймак.
Каймака се отделя и се слага в дълбока купа, към него се добавя 4-5 супени лъжици студено кисело мляко и 50 мл. ледена вода, всичко това се разбива с пасатор докато се отдели мастото при мен стана за около 5 минути. Маслото става на гранули и започва да полевва по пасатора.
 Маслото трябва да се отдели хубаво от  течността изплаква се хубаво със студена вода и се осолява за да е по трайно.

  каймака  с малко кисело мляко      

как мия маслото